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Confiture framboises (ou fraises) – rhubarbe

J’adore la rhubarbe ! J’aime la marier avec les fraises, mais aussi avec les framboises du jardin. Quand on m’offre une botte de rhubarbe, je la prépare tout de suite en crumble, en confiture ou en compote ou bien, je la nettoie, la coupe et la réserve au congélateur pour une future préparation. La récolte Read More

Cougnous

J’adore les cougnous !! J’ai déjà testé de nombreuses recettes avant d’arriver à celle-ci dont je suis assez satisfaite. Avant, je les achetais tout au long du mois de décembre à la boulangerie Asselman à Anderlecht… un régal ! J’en achetais même une réserve à la fin de l’année pour en profiter en janvier. Et Read More

Galette des rois

Ingrédients 2 pâtes feuilletées Pour la pâte d’amande 200g de poudre d’amande 100g de sucre en poudre 2 oeufs 75g de beurre mou Pour le fond de la galette 2 grosses pommes 1 cuiller à café de cannelle un peu de beurre 1 cuiller à soupe de sucre de canne 1 jaune d’oeuf pour dorer Read More

Sablés à la cassonade

Ingrédients 100g de farine 13 céréales 150g de farine ordinaire 1 œuf 100g de cassonade 125g de beurre 1 sachet de sucre vanillé Recette Faire une fontaine dans les farines (dans un grand plat) Incorporer les ingrédients à la main et former un pâton bien lisse et homogène Abaisser la pâte au rouleau sur le Read More

Pesculoos

Si je ne devais recopier qu’une recette pour l’emporter de l’autre côté du monde, ce serait celle-ci. Cela fait des années que je prépare des spéculoos et je pense être arrivée à ma recette idéale : biscuits croustillants (voire durs), pas trop sucrés, et plein de cannelle. Je sais que l’on dit spéculoos, mais, moi, Read More

Les pistolets 13 céréales de Marie

Je préfère faire le pain ou les pistolets moi-même comme ça, je sais ce qu’il y a dedans et surtout plein de graines !! Ingrédients pour 12 pistolets 34cl d’eau 2 pincées de sel 2 cuillers à soupe d’huile de noix (2 cuillers à soupe de sucre de canne : facultatif) 300g de farine 13 Read More