{"id":624,"date":"2016-09-25T12:14:30","date_gmt":"2016-09-25T10:14:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.buchau.be\/recettes\/?p=624"},"modified":"2016-09-25T12:14:30","modified_gmt":"2016-09-25T10:14:30","slug":"confiture-framboises-ou-fraises-rhubarbe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.buchau.be\/recettes\/2016\/09\/25\/confiture-framboises-ou-fraises-rhubarbe\/","title":{"rendered":"Confiture framboises (ou fraises) – rhubarbe"},"content":{"rendered":"

J’adore la rhubarbe ! J’aime la marier avec les fraises, mais aussi avec les framboises du jardin. Quand on m’offre une botte de rhubarbe, je la pr\u00e9pare tout de suite en crumble, en confiture ou en compote ou bien, je la nettoie, la coupe et la r\u00e9serve au cong\u00e9lateur pour une future pr\u00e9paration.<\/em><\/span><\/p>\n

La r\u00e9colte des framboises du jardin se fait durant tout l’\u00e9t\u00e9. Je d\u00e9pose, comme me l’a montr\u00e9 maman, mes framboises sur un petit plateau. je place ce plateau au cong\u00e9lateur. Le lendemain, je transvase les framboises congel\u00e9es dans un sachet (toujours au cong\u00e9lateur) et je recommence ma cueillette.<\/em><\/span><\/p>\n

Dur\u00e9e : 15′ de pr\u00e9paration; 1h de pause; 3h de pause; 20′ de pr\u00e9paration<\/em><\/p>\n

Niveau : patient<\/em><\/p>\n

Ingr\u00e9dients<\/span><\/h4>\n

1kg de framboises ou de fraises<\/p>\n

1 botte de rhubarbe<\/p>\n

500g de sucre g\u00e9lifiant<\/p>\n

3 cuillers \u00e0 soupe de sucre de canne<\/p>\n

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Recette<\/span><\/h4>\n

Couper la rhubarbe sans la peler et la faire d\u00e9gorger 1 heure avec le sucre de canne dans une passoire pos\u00e9e dans un grand plat. Ne buvez pas le jus de la rhubarbe sauf si vous \u00eates constip\u00e9s.<\/p>\n

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Mettre la rhubarbe et les framboises (ou fraises lav\u00e9es et coup\u00e9es) dans votre plus grande casserole avec le sucre g\u00e9lifiant, m\u00e9langer et laisser poser au moins 3 heures.<\/p>\n

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St\u00e9riliser vos pots et couvercle \u00e0 confiture dans l’eau bouillante.<\/p>\n

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Porter le m\u00e9lange \u00e0 \u00e9bullition sur feu moyen sans cesser de m\u00e9langer.<\/p>\n

Laisser bouillir 4 minutes au moins \u00e0 gros bouillons.<\/p>\n

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Verser dans les pots st\u00e9rilis\u00e9s et les fermer tout de suite.<\/p>\n

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