Category: Poisson / Fruits de mer

Gratin de poisson

Durée : 20 minutes de préparation et 35 minutes au four Niveau : facile   J’ai trouvé la recette de Jamie Oliver : « Ragoût de poisson à la portugaise » dans son livre « Cuisine Système D ». Je l’ai testée puis adaptée à notre goût et voici ce que ça donne.   Ingrédients pour 4 2 ou Read More

Pâtes aux scampis

Benoît m’a montré la vidéo d’une recette sur internet. Après quelques modifications et les conseils avisés de notre cousine Isabelle, voici le résultat :   Durée : 20 minutes Niveau : facile   Ingrédients des scampis 1 ou 2 cuillers à soupe de mascarpone (conseil d’Isabelle) des pâtes fraîches 2 ou 3 gousses d’ail du Read More

Paella

Voici ma recette de paella. Je la prépare toujours de la même façon, mais je l’accompagne de diverses façons : poisson en morceaux, solettes, scampis,… Je l’apprécie aussi telle quelle. Durée : 30 minutes Niveau : facile   Ingrédients 1 boîte de petits pois ou petits pois surgelés 4 carottes 2 poivrons 3 éclats d’ail Read More

Poisson sauce ostendaise

Durée : 15 minutes Niveau : facile   Ingrédients pour 2 2 filets de poisson : n’importe lequel (lotte, cabillaud, filets de rouget, …) 150g de crevettes 1 cube de bouillon de poisson 1 dl de crème fraîche entière 1 petit verre de vin blanc un peu de persil haché (j’achète une botte, je la Read More

Curry scampis ananas coco

Durée : temps de cuisson du riz Niveau : très facile Ingrédients scampis (je les achète surgelés) 1 boîte d’ananas au jus (et mieux encore du frais si vous en avez) 1 poivron 1 paquet de mange-tout 250ml de lait de coco 1 cube de bouillon de légumes 1 cuiller à soupe de pâte de Read More

Scampis à la coriandre

Durée : 15 minutes hors cuisson du riz Niveau : facile   Ingrédients Riz (basmati) Haricots (pour accompagner, ou autre légume au choix) 6 à 7 scampis par personne 1 gousse d’ail écrasée Huile d’olive 1 botte de coriandre fraîche coupée finement (garder quelques feuilles pour la déco) quelques tomates cerises pour la déco la Read More