Category: Viande

Boulettes sauce lapin

Durée : 35 minutes Niveau : facile Quand j’étais petite, maman nous demandait souvent ce qu’on voulait manger. Quand on répondait : « Des boulettes ! », elle nous disait invariablement : « D’accord, vous aurez des boulettes la semaine prochaine. Cette semaine ce sera des carbonnades. » Les carbonnades n’ont jamais été mon plat favori, mais cela voulait Read More

Rata aux haricots

Durée : 25 minutes Niveau : facile   Ingrédients pour 4 6 pommes de terre 500g de haricots 6 tranches de lard petit-déjeuner 500g de viande (agneau, boeuf, kangourou, …) herbes de Provence quelques tomates cerises un peu de moutarde à l’ancienne (à servir sur l’assiette) Recette Couper les extrémités des haricots et les cuire Read More

Tajine au poulet ou couscous royal

Durée : 2 minutes la veille; 30 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson Niveau : facile   Si vous aimez la cannelle comme moi, soyez généreux ! Vous pouvez même aller jusqu’à émietter un spéculoos au-dessus de chaque assiette avant de servir.   Ingrédients pour 4 2 poitrines de poulet (ou des viandes Read More

Bolo express

Durée : 20 minutes Niveau : facile   Chacun a sa façon de faire le bolo. Je suis du style à régler ça très rapidement. « Mijoter » ? Je ne connais pas ! Utilisez une casserole assez grande pour la sauce afin d’éviter les spitures inévitables avec la sauce bolo. Cela vous permettra de verser vos Read More

Boeuf au curry japonais

Je pleure à chaudes larmes lorsque je coupe des oignons. C’est souvent Benoît qui le fait pour moi. Mais, quand il n’est pas là, je sors mes lunettes de piscine et c’est magique… Ridicule, mais magique ! Durée : 35 minutes (= le temps de cuisson du riz) Niveau : facile   Ingrédients pour 4 Read More

Poulet tikka massala

Recette inspirée de Jamie Oliver, revisitée par Marie Durée : un certain temps Niveau : avancé (il y a beaucoup d’ingrédients différents à avoir) Ingrédients Riz (basmati) pour 4 600g de blanc de poulet 1 botte de coriandre fraîche ciselée 4 naans (pains plats indiens) pour accompagner Marinade : 1cc (cuiller à café bien bombée) de Read More

Poulet au citron

Durée : le temps de cuisson du riz Niveau : facile, mais il faut chipoter (râper le gingembre, « zester » les citrons)   Ingrédients blancs de poulet coupés en dés un morceau de gingembre (je conserve soit au frigo soit au congélateur) 1 botte d’oignons jeunes 3 poivrons (jaune, orange et rouge… je n’aime pas les Read More

Haché aux petits pois à l’indienne

Durée : temps de cuisson du riz Niveau : très facile   Ingrédients pour 4 ou 5 du riz 2 gros oignons ou 4 petits (Benoît écrirait 2 ognons, mais moi, ça me fait mal aux yeux !) 2 gousses d’ail 500g de haché d’agneau 300g de petits pois (en boîte ou surgelés) des tomates Read More

Pâtes au pesto avec ou sans poulet

Ingrédients Pour le pesto : 1 bouquet de basilic (garder quelques feuilles pour la déco) 3 gousses d’ail 50g de pignons de pin 80g de parmesan huile d’olive poivre/sel   penne poulet en dés (facultatif si on veut un plat végétarien) tomates cerises coupées en 2 Recette Mixer les ingrédients pour le pesto, (vous pourrez ajouter Read More